【１月８日　正午】　

　毎週木曜日は、「ファームハウス・コムニタ」のパンランチの日です。事前に予約しておくと、お昼に焼きたてを届けてくれるのです。カレーとナンのセットやハンバーガーとスープのセットなど、週によってメニューが替わります。

　この日は、ピタパンと大根のポタージュスープのセットです。

ピタパンは、冬野菜、ベーコンと卵、ポテトサラダの３種類です。

あっさり味の大根スープがパンとよくあいます。

写真は、パンの数が１つ多い大盛りセット（６００円）です。通常セットは５００円です。

　焼きたてのパンからはよい香がします。週に一度のパンランチ。楽しみにしている人もいらっしゃるのではないでしょうか。

　ファームハウス・コムニタでは、菓子パンや惣菜パンも作っています。池田町谷口の「うららか舎」で購入できますので、池田町にお立ち寄りの際は、チェックしてみてください。

【１月８日　午後６時３０分】

　「池田町農林公社」で栽培された越前カンタケで、夕食の一品を作りました。

←農林公社で収穫された越前カンタケ

大きなカサに太い足、立派な代物です。私が栽培しているカンタケとは明らかにできが違います。

　薄くスライスして、バター炒めを作ることにしました。洗って切って炒めて盛り付けの行程はわずか１５分ほどで終了しました。

仕上げに塩コショウを一振りしました。バターの香りが食欲をそそります。

アルミ箔に、カンタケとバターを包んで、ホイル焼きにしてもおいしいそうです。他にも炊き込みごはんや天ぷら、鍋など、いろいろな料理に使えます。

　歯ごたえよく、美味しくヘルシーな越前カンタケは冬期限定のキノコです。池田町産のカンタケは「こっぽい屋」でお求めいただけますので、ぜひ一度ご賞味ください。